Bar est un nom commun ambigu désignant en français certains poissons de la famille des Moronidae. Le terme de bar désigne principalement deux espèces : le bar commun (Dicentrarchus labrax) et le bar tacheté (Dicentrarchus punctatus).

Origine du nom
Le mot « bar » vient du germanique bars, ce qui veut dire pointe, en référence aux dangereuses épines dorsales de ce poisson.

Le bar commun est surnommé « loup » ou « perche de mer », dans la région méditerranéenne. Cependant, les termes de bar et de loup ne sont pas pour autant complètement synonymes puisque les poissons du genre Anarhichas, sont eux uniquement appelés loups.

Liste des espèces nommées « bar »
Bar blanc — Morone chrysops
Bar commun — Dicentrarchus labrax
Bar de ligne* : bar commun sauvage pêché à la ligne en mer
Bar noir* : nom donné parfois sur les étales aux mérous noirs
Bar rayé — Morone saxatilis
Bar tacheté — Dicentrarchus punctatus

source: http://fr.wikipedia.org/wiki/Bar_(poisson)